Menurut Thongprajukaew et al. (2013),
aktivitas protease memiliki peran penting pada ikan karnivora maupun omnivora.
Diantara protease asam dan alkalin, tripsin protease alkalin yang merupakan
kunci untuk efisiensi pakan dan pertumbuhan, sedangkan kimotripsin merupakan
kunci untuk membatasi pertumbuhan. Hal ini menyebabkan rasio aktivitas
protease tripsin maupun kimotripsin
sebagai faktor efisiensi pencernaan dan pertumbuhan pada hewan akuatik. Pada
hewan karnivora, tripsin berkontribusi kira-kira sebanyak 40-50% dari
keseluruhan aktivitas pencernaan protein dan berperan sebagai aktivitas
regulasi protease pankreatik. Pencernaan karbohidrat begitu rendah pada ikan
karnivora sebaliknya pada amylase sangat penting, namun amilase juga berperan
untuk menyeleksi komponen pencernaan protein.
Publisher
Gery Purnomo Aji Sutrisno
Fpik Universitas Brawijaya Angkatan
2015
Daftar
Pustaka
Thongprajukaew, K., U. Kovitvadhi, S. Kovitvadhi, A. Engkagul and Krisna Rungruangsak-Torrissen. 2013. Evaluation of growth performance and nutritional quality of diets using digestive enzyme markers and in vitro digestibility in Siamese fighting fish (Betta splendens Regan, 1910). African Journal of Biotechnology. 12(14): 1689-1702.
Post a Comment for "Hubungan Enzim Protease Dengan Kebiasaan Makan Ikan Karnivora Maupun Omnivora (Biokimia Perikanan)"